今回のランチは城東の吉田のうどん店、佐助さんにお邪魔しています。2022年にオープン。和戸の大通りから美術館通りへ繋がる一方通行「抜け道」の途中、左側に見えるあのお店です。

オープンが10:45ということで、少し早め。もしやということで、お昼を回る前の11時台に来店したのですが、すでに席は満席と。すごい人気です。店内ワイワイと活気があります。

オススメメニューということで「肉つけうどん」を注文しまして、席は、、あ、自由に座っていいんですか。テーブルから、座布団カウンター、椅子カウンターといろいろあります。一人で来ても、大勢で来てもいい感じ。とにかく賑やかです。

とりあえずお一人様用の、ボックス席の椅子カウンターへ。ここは隣とセパレートで仕切られていて、一人プライベート黙食できます。実にありがたいです。味に集中できます　笑

お水に水素水と書いてあります。体に良いお水を使っているようです。普通においしいお水でした。

肉つけうどん来ました。お皿が華やかで、なんとなく全体的にツヤツヤしています。ボリュームもけっこうあり。添えてある厚揚げのポイントが高いかなと。とても食欲をそそります。

スープはあっつあつ、一口飲んだだけで感じる煮干しのインパクト。逆に麺はコシをだすためかキンキンに冷やしてあります。比較的細い麺で、本場の讃岐うどんにも近い気がします。

味がですね、バランスよくて最高です。スープはあっさり塩味で甘さ少なめ。近くにある「とだ」さんや「いち」さんの甘辛くエッジの効いた味とはまた別の、独自のスープで差別化されてます。ここのスープは、やさしくサッパリした感じになっていて、絶妙の塩加減になっているように感じました。

旨い。実に旨い。。しかしこの味、どこかで？

・・あとから知った(UTYさん記事)のですが、このお店、城東にあった「旭」さんの味を再現されていたんですね。まいぷれスタッフも何度もお世話になりました。なるほど、確かにこんな味だったかも。美味しいお店でした。記憶が蘇ってきました。事前の情報がなかったので、後から知ってかえって感動してしまいました。

昔みんながお世話になったお店の味を再現、ってロマンありますよねぇ。いいお店だ。

ラーメンからカレーうどんまで、いろいろメニューありますが、この感じだと全部当たりなんじゃないでしょうか。是非再訪したい吉田のうどん屋さんでした(^^)