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甲府周辺のおすすめランチ

『パティスリークローバー』素材の味を生かして丁寧に作られたケーキは20種類以上、洗練された洋菓子店【昭和町】

とろけるプリン¥260(税抜)他、おすすめ洋菓子10選

2016/10/26

今回の『今日のランチ』は、スイーツ番外編。疲れた時って、無性に甘いものが食べたくなりませんか?たまの自分へのご褒美に、こっそりと買って帰る『パティスリー・クローバー』の美味しいスイーツ。特に「また食べたい!」と思ったものを厳選して、ご紹介します。もちろん自腹ですよ(笑)

ここの特徴は“シンプルなものほど美味しい”。素材に配慮して大切に作られたケーキは、香料や洋酒などで味がごまかされておらず、甘さも控えめ。手間を惜しまず、一から丁寧に作られた宝石みたいな洋菓子がピカピカのショーケースに並ぶ様子は、眺めているだけでも楽しくなってしまいます。
1966年創業、市川三郷町にあった『クローバー洋菓子店』が移転し、2014年『パティスリー・クローバー』として「イオンモール甲府昭和店」の近く、昭和町飯喰にオープンしました。オーナーさんは、東京・銀座などで修業を積まれた本物志向のケーキ職人。

厳選した素材で作られているスポンジは、余計なものが入っておらず、卵の力だけでフワッフワ♪驚くことに、口の中でとろけます。ここで使用されている卵は特有の臭みがなく、ふんわりいい香りがします。ケーキに使用するクッキーからソースなどまで、すべてオーナーさんの手作りという、細部にまで手の行き届いた“こだわり”に脱帽です。食べた時に「いい素材を贅沢に使用しているんだろうな」とわかってしまう程。

(1)とろけるプリン¥260(税抜)<br>(2)チーズケーキ¥340(税抜)
(1)とろけるプリン¥260(税抜)
(2)チーズケーキ¥340(税抜)
(1)“本当に美味しいケーキ屋さんは、基本のシンプルなものほど美味しい”。まずは、シンプルな『とろけるプリン』を食べてみてください。卵のいい香りがして、プリンの生地がしっかりとしているのに、口の中でとろけます。カラメルソースもさっぱりとしており、プリンの美味しさを邪魔しません。隠し味のメープルシロップがふんわりと香ります。

(2)うちの家族、チーズケーキにはうるさいんです(笑)色んなお店で食べ比べてみて、好みの味がないと自分で作ってしまう程。そんな家族にいつも買って帰る『チーズケーキ』。クリームチーズ・スポンジ・生クリーム、一つ一つ、いい素材が贅沢に使用されています。どの素材も主張し過ぎず、バランス良く作られているので、食べ続けても飽きがこないんです。甘酸っぱいフランボワーズソースもアクセントになっています。

(3)イチゴタルト¥420(税抜)<br>(4)インペリアル¥360(税抜)
(3)イチゴタルト¥420(税抜)
(4)インペリアル¥360(税抜)
(3)タルト生地の中にアーモンドプードル・カスタード・生クリーム・イチゴが、バランスよく敷き詰められいる『イチゴタルト』。たっぷりのアーモンドプードルは濃厚なのに甘さ控えめ。イチゴが旬の時期には絶対おすすめしたい一品です。

(4)ここのチョコレート系って、チョコレートの味だけで上手に仕上げてあって洋酒や香料でごまかされていないんですよね。お店もイチオシ『インペリアル』。一番人気のチョコレートケーキです。上に飾ってあるチョコレートはビターで、全体的にも甘さは控えめ。一番下に敷き詰められているクッキーがサクサクで美味しい♪♪このクッキーも、オーナーさんが毎日手作りをして丁寧に砕いたものを使用しています。
(5)キャラメルナッツ¥370(税抜)<br>(6)バレンシアフロマージュ¥360(税抜)
(5)キャラメルナッツ¥370(税抜)
(6)バレンシアフロマージュ¥360(税抜)
(5)『キャラメルナッツ』は、『インペリアル』と『フランボワーズ』に並ぶTOP3の人気ケーキ。こちらの3種類は4号サイズでもお買い求めいただけます。バタークリームが使用されていますが、良い素材が使用されているので、くどくなくすっきり美味しい。驚くことに、白と茶色の部分は、それぞれ部分的に違う素材が挟まれています。ナッツの香りがいい、繊細で芸術的なケーキです。

(6)全体的に甘さ控えめの『クローバー』の中では、甘めの『バレンシアフロマージュ』。まろやかなオレンジの酸味で、チーズケーキの酸味が苦手という方でも食べられる一品です。柑橘系の香りもとても良く、癒されます。

(7)紅茶のシフォン¥330(税抜)<br>(8)フランボワーズ¥360(税抜)
(7)紅茶のシフォン¥330(税抜)
(8)フランボワーズ¥360(税抜)
(7)いつも「まだあるかな?」とドキドキしながら見る『紅茶のシフォン』。夕方だったのでラスト1個でした!セーフ!人気も頷ける美味しさ。メレンゲの力だけで泡立っているのでスポンジが柔らかくふわふわ、口の中に入れた瞬間とけます。紅茶の茶葉が入っていますが、余分な香料がなく、甘さも控えめ。素材の美味しさを引き立てています。
★ちょっと補足★
『シフォンラスク
160(税抜)』は、紅茶とプレーンの2種類。大きめのラスクが贅沢に5枚も入っているので、かなりお得です!硬めのフランスパンのラスクと違って、柔らかくて甘さも控えめ。口の中で溶けていきます♪ちょっとした手土産にもおすすめですよ♪柔らかいので潰さないように注意して(笑)

(8)女性から人気『フランボワーズ』。私も好きです。香りのいい鮮やかなフランボワーズソースとムースの程よい酸味と、ミルクムースの程よい甘さがバランス良く、スポンジが合間に挟まっています。ラズベリーやブルーベリーは生のものにこだわり、冷凍された果物特有の嫌な酸っぱさがないので、子供でも食べられるよう配慮してあります。
(9)ヨーグルトフレーズ¥370(税抜)<br>(10)ショコラムース¥340(税抜)
(9)ヨーグルトフレーズ¥370(税抜)
(10)ショコラムース¥340(税抜)
(9)「マカロンですよ!ピンクのマカロン!」カワイイものが好きな女子ならテンションが上がってしまうのでは(笑)それくらい見た目がかわいい♪チーズケーキ寄りの味ですが、まろやかな酸味ですっきりとしていて甘さ控えめ。

(10)驚くほど軽い口当たり!チョコレートケーキを食べたいけど重めの味はちょっと・・・という方に特におすすめです。やわらかいスポンジと口当たりの軽いショコラムースが口の中でとろけます♪
お店のケーキは繊細で、トングでは崩れやすいのでビニール手袋で対応しているとのこと。最後の一口まで美味しく、また食べたくなる『パティスリー・クローバー』の洋菓子。ケーキはもちろん、クレープ・焼菓子・ゼリー、全てにおいて絶品。手土産や贈答品にもおすすめです。ぜひ一度、足を運んでみては?
店名 パティスリー・クローバー
住所 山梨県中巨摩郡昭和町飯喰1100-97-8
営業時間 10:00~20:00
定休日 不定休
TEL 055-275-0968
駐車場 あり(5台)
備考 テイクアウトのみ

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