2025年8月1日、甲府市大里町に新たなラーメン店「麺屋 おう道」がオープンしました。
場所は、以前「らーめん きずな」があった跡地。黒を基調とした落ち着いた外観に、店頭には待ち用のベンチが設けられています。

店内はカウンター10席とテーブル3卓を備え、ひとりでもグループでも立ち寄りやすい雰囲気。
券売機で食券を購入するスタイルで、紙のメニューも用意されているため初めての人も安心です。
卓上調味料は胡椒や唐辛子、ごま、ラー油などシンプルながら定番をそろえています。

最大の特徴は、そのメニュー構成。豚骨・鶏白湯・魚介系から担々麺、二郎系、まぜそば、つけ麺まで、幅広いスタイルが一堂にラインアップ。
ラーメン店としては異例ともいえる多彩さで、家族やグループで訪れてもそれぞれ好みに合った一杯を選べるのが嬉しいポイントです。

店主は飲食業界のキャリアこそ長くはないものの、独学で研究を重ねて開店に至ったとのこと。その姿勢からも「挑戦する店」という気概が感じられます

家系の魂を感じる「豚骨醤油ラーメン」は、背脂が雪のように浮かぶ視覚的インパクト大。
ほうれん草、海苔、角切りチャーシュー、メンマ、ネギがトッピングされています。

スープは豚骨の濃厚さが前面に出たタイプで、背脂の甘みと食感が絶妙。
中太の麺はもちもちとした食感で小麦の香りもしっかり。
炙り角切りチャーシューは香ばしく、とても美味しかったです。